Aussitôt Gala en voiture, nous roulons sur le ruban de l’autoroute payante. Privé, coûteux, il est vide. Il permet d’éviter les banlieues du Nord, aplats de hangars qui s’égrènent de l’ancienne base militaire des Américains à Torrejón à la ville-dortoir de Guadalajara et longe la brasserie espagnole la plus importante en litres, la Mahou. Lorsque le péage est passé, une petite côte amène à Torrija où commence le plateau castillan. Lard et vin servis dans un relais de camionneurs, pus plongée dans la vallée de Lavande en direction de Brihuega où j’ai pris une réservation dans un hôtel de pierre. Le soir, seuls dans la salle à manger. De la chambre, vue sur un chien berger sans ses moutons et des chats transhumants.