Antonio, le chauffeur de taxi cultivateur de mangues, celui-là même qui m’a emmené le jour du marathon, nous raconte qu’il travaillait autrefois dans une boulangerie industrielle.
- Toutes les étiquettes étaient mensongères. Liste des ingrédients, provenance, date de péremption…
Et à propos des pastèques, comme je lui explique qu’un spécimen de cinq kilos a fondu dans mon frigidaire telle une neige au soleil.
-Il faut les prendre pendant la saison, en juillet et en août. En dehors de ces mois, les agriculteurs ajoutent un agent chimique pour obtenir le goût sucré propre à ce fruit. Si tu ne les consomme pas aussitôt, elles s’affaissent.