Nuit à Antigua dans des rues venteuses. Les locaux dressent le col, les touristes se réfugient dans les patios des haciendas pour manger des Puyazos (tranches de boeuf). Hormis les architectures coloniales et l’urbanisme préservé que chacun imagine fidèle à ce qu’étaient, au temps de la ruée vers l’or, les installations des Espagnols, c’est surtout le marché, profond, velu, rempli de cantines populaires, de pharmacies troglodytes et d’ateliers de couture qui mérite la visite.