Mes patates sont petites ou moyennes, peu sont grosses. Elle ont des trous noirs. Ce n’est pas une image, ce sont de trous et ils sont noirs. Lorsque l’on pèle, le noir révèle la chair ou alors il faut creuser avec la pointe du couteau, évider la patate. Au retour de la promenade du Saint-Graal, le paysan me montre sa récolte. Elle est répandue au sol dans la remise. Il me la montre afin que je vois que comme les miennes ses patates sont petites et moyennes plutôt que grandes, que s’il a soixante ans d’expérience lui non plus ne peut rien contre les trous noirs. Je prends plusieurs patates dans la main, les tourne et retourne: elles sont parfaites.