Ces plats photographiés à l’entrée de certains restaurants. La photographie n’est pas le plat. En même temps, elle en dit trop sur le plat pour ne pas déjouer notre attente. Mettant en jeu l’imagination, le langage (simple dans le menu ouvrier, fleuri dans les cartes élaborées) en appelle aux goûts de chacun et ainsi donne faim.