Le Prisonnier revient de la banlieue française avec une recette de pain. Enthousiaste il m’explique comment éviter en pays subtropical que la baguette, rigide au sortir du four, perde toute contenance une fois passée sous le bras.
- Pour faire rentrer l’humidité, tu pratiques des ouvertures dans la partie haute du four, comme ça, la croûte augmente d’un demi-millimètre. A la période la mousson, tu peux aussi rajouter un peu de farine entière à ta pâte. Mais ne t’inquiète pas! Quant tu seras au Cambodge, prêt à lancer le projet, mon gars viendra t’aider. Paie le billet et il rapplique!
- Il vit de la boulangerie?
- …et de la pâtisserie, et puis il a des à‑côtés.
- Quel genre?
- Garde rapprochée.
- Tu l’as connu en prison?
- Mmh.
- Il était dedans pour quoi?
- Double homicide.