Deux boulangeries proches de l’immeuble de la rue Jean-Gambach. L’une rue du Jura. Clochette qui tinte, dame attentive, quelques mots échangés avec la commande du pain, et l’au revoir. L’autre place de la Gare. Alignement de jeunes filles pinces à la main désignant à n’en plus finir des clients enfilés et anxieux. Caisse enregistreuse qui crépite et faute de temps, de part et d’autre, formules convenues. Le XXème et le XXIème.