Drôle de pays que l’Espagne — un voisin de soixante-dix-huit ans, autrefois professeur d’école, me dit sur le ton de la confidence: “sais-tu comment faire de la limonade? Je vais t’expliquer… Voilà ce que j’ai découvert. Tu verses deux cuillérées de sucre au fond d’un verre puis tu presses le jus d’un citron. En dernier seulement, tu ajoutes l’eau. Cela change tout! Le jus sur le sucre, pour qu’il fonde, puis l’eau… Un délice! Attention, ça ne marche que comme ça! Il ne peut exister de meilleure recette!”. Un autre à le propos plus impressionnant. Au sujet de la cuisinière de notre bar (que je n’ai jamais vue cuisiner), il me dit: “elle fait les meilleurs œufs au plat que j’aie jamais mangés!”