Luis, mon coiffeur fantasque, cet après-midi, alors que j’attendais ma coupe, disait à son client, un vigneron: “vois-tu Paco, moi qui suis ici, contre les montagnes, avec l’hiver qui vient, l’hiver que je n’aime pas ou, maintenant que j’ai 44 ans, n’aime plus, je vais filer. Là, tu vois, je lâche les ciseaux, je m’en vais! Et où vais-je? Dans les Caraïbes! Faire de la paella! Mais oui Monsieur, dans une grande poêle dieu merci, avec… imagine la photo, deux filles qui dansent (Luis danse), les vois-tu, juste derrière moi, elles dansent (il danse) et admirent cette magnifique paella et la nuit, ah mon ami Paco, la nuit… !
Le client finit. Je prends sa place dans le fauteuil. Et dis:
-A Bangkok, dans un marché, il y a un type, peut-être espagnol, qui fait de la paella. Il ressemble beaucoup à ce que tu décris! Une chose est sûre, il a du succès, il doit bien gagner.
-…
-C’est un marché.
-Je sais.
-Mmh?
-Il est de Logroño. J’ai la photo. Un des mes amis me l’a envoyée. Formidable, n’est-ce pas? Donc moi, dans les Caraïbes…