Marché de Fribourg place de l’Hôtel-de-Ville, il y a parmi les choux, les raves, les salades de l’éventaire un gros légume violacé que je n’identifie pas. C’est la main du paysan. Gonflée, pesant deux kilos, amputée de ses doigts, il la traîne derrière lui, me sert de l’autre main.